levain - Les délices de Dida

levain

25 mars 2015

Brioche au levain naturel

En ce moment, je sort mon levain le mardi matin, je le nourrit matin et soir et le mercredi, je fait au moins un pain, je nourrit le levain restant et hop au frigo jusqu'au mardi suivant. Ce mercredi, j'ai choisit de faire une brioche au levain certes...

Posté par dida51 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, brioche

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13 mars 2015

Pain blanc au levain naturel

Mon levain étant prêt, j'ai décider de faire un pain au levain naturel, J'ai prit la recette sur Chef Nini. Ce pain est à tomber, en moins d'une heure, toute la famille y avait goûté plusieurs fois pour certains et il n'en restait plus que la moitié....

Posté par dida51 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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11 mars 2015

Levain naturel maison

L'année dernière je m'était lancé dans la fabrication d'un levain naturel, après avoir essayé quelques pains et brioche, j'ai décidé de tenter le séchage. Seulement avant de pouvoir l'utiliser, j'ai cassé mon pot. Vous imaginez à quel point j'étais déçu....

Posté par dida51 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, seigle

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22 novembre 2014

Pain blanc au levain fermentescible

Ça faisait un bout de temps que je n'avait pas fait de pain, j'avait envie d'un pain blanc....pour une fois! Alors j'ai sorti ma farine et j'ai vu mon sachet de levain fermentescible, il était tôt j'avait le temps de bien faire pousser mon pain alors...

Posté par dida51 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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15 août 2014

Pain au céréales et graines de tournesol au levain fermentescible

Ça ne fait pas longtemps que j'ai commencé a utiliser le levain fermentescible, d'ailleurs si je me trompe pas c'est mon 2eme pain avec. Et pour le moment j'en suis satisfaite, le pain lève bien, il est croustillant avec une mie aéré et il se conserve...

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Tags: pain, levain, tournesol, graine

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18 juin 2014

Pain de campagne au levain naturel

Je boulange beaucoup alors inévitablement, je ne pouvais passer a côté du pain au levain. Je me suis donc lancé dans le confection d'un levain. Ce fut une chose assez facile a vrai dire, cela fut juste contraignant. La coutume est de donner un nom a son...

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Tags: pain, levain

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